Vegane Gnocchi mit cremiger Spinatsauce
Wenn du ein schnelles und schmackhaftes Gericht suchst, sind diese veganen Gnocchi mit cremiger Spinatsauce die perfekte Wahl! Dieses Rezept vereint zarte Gnocchi mit einer samtigen Sauce aus frischem Spinat und pflanzlicher Sahne. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen, wird dieses Gericht sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern. Mit gesunden Zutaten und einfacher Zubereitung macht es das Kochen zum Kinderspiel. Egal ob als schnelles Abendessen oder Meal Prep für die Woche – diese Gnocchi sind immer eine gute Wahl!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g vegane Gnocchi
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat)
- 200 ml ungesüßte pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Hefeflocken (optional)
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
- Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe einrühren, alles gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.
- Gnocchi abgießen und vorsichtig unter die Spinatsauce heben.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit Petersilie oder Basilikum dekorieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg