Saftiger Kürbiskuchen vom Blech mit Frischkäse
Entdecke den unwiderstehlichen Geschmack des Saftigen Kürbiskuchens vom Blech mit Frischkäse! Dieses Rezept bringt den Herbst direkt in deine Küche und vereint die Aromen von frisch geraspeltem Hokkaido-Kürbis, warmen Gewürzen und einer cremigen Frischkäsehaube. Ideal für gesellige Nachmittage oder als Highlight bei Familienfeiern – dieser Kuchen wird garantiert zum Favoriten bei Jung und Alt. Die Zubereitung ist kinderleicht, sodass sowohl Kochanfänger als auch erfahrene Bäcker auf ihre Kosten kommen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Hokkaidokürbis
- 150 g Walnüsse
- 400 g Mehl
- 250 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
- 125 g Milch
- 5 Eier
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 3 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 300 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 100 g Puderzucker
Instructions
- Kürbis waschen, halbieren, aushöhlen und raspeln.
- Walnüsse grob hacken.
- In einer Schüssel Milch, Öl, Eier, Zucker und Vanillezucker vermengen. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen.
- Trockene Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren. Kürbis und Walnüsse untermengen.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 160 Grad Umluft 25–30 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit der vorbereiteten Frischkäsecreme bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg