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Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta

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Wenn du ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht suchst, dann ist dieser Rote Linsen Salat Orientalisch mit Feta genau das Richtige für dich! Die Kombination aus nahrhaften roten Linsen, frischem Gemüse und cremigem Feta sorgt nicht nur für ein sättigendes Mittagessen, sondern auch für eine ansprechende Beilage bei Familientreffen oder Potluck-Events. Die Aromen von Kreuzkümmel und Zimt verleihen dem Salat einen einzigartigen orientalischen Touch, während frische Kräuter wie Petersilie und Minze eine lebendige Note hinzufügen. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieser Rezeptfavorit garantiert zu einem Hit bei Groß und Klein.

Ingredients

Scale
  • 200 g rote Linsen
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 23 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Zimt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 2 EL frische Minze, gehackt
  • 12 EL Granatapfelkerne (optional, für Dekoration)

Instructions

  1. Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 15–20 Minuten köcheln lassen bis sie bissfest sind.
  2. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln, Paprika und Karotte vorbereiten.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermischen.
  4. Gekochte Linsen mit dem Gemüse in einer großen Schüssel vermengen, Dressing hinzufügen und gut durchmischen.
  5. Mit frischer Petersilie und Minze garnieren.

Nutrition