Rosenkohl-Gratin
Dieses köstliche Rosenkohl-Gratin ist die perfekte Beilage für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit seiner cremigen Sauce und dem leicht nussigen Geschmack von frischem Rosenkohl wird dieses Gericht zum echten Highlight auf deinem Tisch. Die einfache Zubereitung macht es dir leicht, eine schmackhafte Mahlzeit zu kreieren, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, dieses Gratin ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 600g frischer Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250ml Sahne
- 150ml Milch
- 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (optional)
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Den Rosenkohl gründlich putzen und halbieren.
- Sauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und goldbraun rösten. Sahne und Milch langsam einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Senf hinzufügen.
- Käse unterrühren: Den geriebenen Käse in die Sauce geben und rühren, bis er geschmolzen ist.
- Gratin schichten: Halbierten Rosenkohl in eine Auflaufform legen und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Optional mit Semmelbröseln bestreuen.
- Backen: Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gratin 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 310mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 50mg
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