Kohlrabigemüse in heller
Kohlrabigemüse in heller ist ein herzhaftes, cremiges Gericht, das die gesamte Familie begeistern wird. Die nussigen Aromen des frischen Kohlrabis vereinen sich mit einer köstlichen Sauce, die leicht zuzubereiten ist und perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abendessen geeignet ist. Mit einfachen Zutaten und flexiblen Variationen kannst du dieses Rezept an deine Vorlieben anpassen. Bring Farbe und Geschmack auf deinen Tisch mit diesem schnellen und gesunden Gemüsegericht!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Kohlrabi
- 500 g Hackfleisch (nach Wahl)
- 2 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 250 g Spätzle
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 3 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 Prise Muskatnuss
Instructions
- Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze zubereiten. Gemüsebrühe und Sahne einrühren, köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl und Gewürzen vermischen. Bällchen formen und in Öl braten.
- Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten oder selbst machen.
- Alles zusammen servieren und genießen!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 75mg
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