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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Erlebe den Genuss von knusprigen Kohlrabischnitzeln, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten sind! Dieses Rezept verwandelt den oft übersehenen Kohlrabi in eine leckere Hauptspeise oder Beilage, die bei der ganzen Familie beliebt ist. Mit einer knackigen Panade und der Möglichkeit, verschiedene Gewürze und Zutaten hinzuzufügen, bietet dieses Gericht unendliche Variationen für jeden Geschmack. Perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe – diese Schnitzel werden schnell zum Highlight auf deinem Tisch!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabischeiben etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocknen.
  2. Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit Semmelbröseln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
  3. Jede Kohlrabischeibe nacheinander im Mehl, dann im Ei (oder pflanzlicher Milch) und schließlich in der gewürzten Panade wälzen.
  4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Nutrition