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Knuspriges Kohlrabischnitzel

Knuspriges Kohlrabischnitzel

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Entdecke mit diesem Rezept für knusprige Kohlrabischnitzel eine gesunde und schmackhafte Art, Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Die knackige Textur des Kohlrabi wird durch eine goldene Panade perfekt ergänzt, was dieses Gericht zu einem Hit bei Familienessen oder gemütlichen Abenden mit Freunden macht. Ob als Hauptgericht oder als Beilage, diese Schnitzel sind einfach zuzubereiten und bieten eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Lass dich von den herzhaften Aromen und der unkomplizierten Zubereitung begeistern!

Ingredients

Scale
  • 2 große Kohlrabi, geschält und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 100 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 100 ml pflanzliche Milch (für die vegane Variante)
  • 150 g Semmelbrösel oder Panko
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Anbraten

Instructions

  1. Kohlrabi vorbereiten: Die Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abgießen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
  2. Panierstation einrichten: Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern (oder pflanzlicher Milch) und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
  3. Panieren: Jede Kohlrabischeibe im Mehl wenden, dann in das Ei oder die pflanzliche Milch tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
  4. Anbraten: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  5. Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit einem frischen Salat oder Dip servieren.

Nutrition