Kartoffelsuppe mit Würstchen wie von Oma
Erlebe die nostalgische Wärme einer klassischen Kartoffelsuppe, die dich direkt in die Kindheit zurückversetzt. Diese cremige Suppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert. Mit zarten Kartoffeln, knackigen Möhren und würzigen Würstchen wird sie zum perfekten Comfort Food für kalte Tage. In nur 15 Minuten hast du eine nahrhafte Mahlzeit gezaubert, die nicht nur sättigt, sondern auch glücklich macht.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Möhren
- 2 vegetarische Würstchen oder Hühnerwürstchen
- 50 g Schmelzkäse
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Öl
- 500 ml Wasser
- 10 g Gemüsebrühe (ca. 2 TL)
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Cayennepfeffer und ggf. Salz
Instructions
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden; Möhren schälen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch grob würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Thymian hinzufügen und kurz mitanbraten.
- Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und die Suppe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 5 – 8 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und pürieren; Schmelzkäse unterrühren sowie Würstchen hinzufügen und kurz erwärmen.
- Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg