Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis sind das perfekte Gericht für alle, die eine gesunde, schmackhafte und einfache Mahlzeit zubereiten möchten. Diese bunten Schoten sind nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in deinen Speiseplan zu integrieren. Mit einer herzhafter Füllung aus Rinderhackfleisch oder einer vegetarischen Alternative und aromatischen Gewürzen sind sie ideal für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße den köstlichen Geschmack!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch oder Linsen/Sojahack
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis weich.
- Rinderhackfleisch oder die vegetarische Alternative hinzufügen und anbraten.
- Stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren, dann mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Gekochten roten Reis unter die Mischung heben.
- Paprikaschoten halbieren, entkernen und füllen.
- Gefüllte Paprikaschoten in eine Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 50mg