Gefüllte Paprikaschoten mit rotem Reis
Wenn du ein herzhaftes und ansprechendes Gericht suchst, das sowohl sättigend als auch gesund ist, dann sind diese gefüllten Paprikaschoten mit rotem Reis genau das Richtige für dich! Diese bunten Schoten sind mit einer köstlichen Mischung aus Rinderhackfleisch (oder einer vegetarischen Alternative), rotem Reis und frischen Kräutern gefüllt. Ideal für Familienessen oder Meal Prep, kannst du sie leicht im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Gericht, das Farbe und Geschmack auf den Tisch bringt!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4–6 große Paprikaschoten
- 1 Tasse gekochter roter Reis
- 300 g Rinderhackfleisch oder Linsen/Sojahack
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Käse
- 2 Esslöffel Olivenöl
Instructions
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Rinderhackfleisch oder alternative Füllung hinzufügen und gut durchbraten.
- Stückige Tomaten und Tomatenmark einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Gewürze hinzufügen und abschmecken.
- Paprikaschoten vorbereiten, füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg