Frischer Geflügelsalat mit Mandarinen
Genieße einen köstlichen Geflügelsalat mit Mandarinen, der sich perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen eignet. Diese Kombination aus zartem Hähnchen und süßen Mandarinen sorgt für eine erfrischende Geschmacksexplosion. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird dieser Salat schnell zum Lieblingsgericht, egal ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem festlichen Abendessen. Lass dich von diesem frischen Rezept inspirieren und bringe Abwechslung auf deinen Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln
Instructions
- Koche die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie durchgegart ist.
- Zerkleinere das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- Vermenge in einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
- Füge das Hähnchen, die Mandarinen, die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und mische alles gut durch.
- Lasse den Salat für 5–10 Minuten ziehen und garniere ihn vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 70 mg
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