Gebackener Spitzkohl auf Tahini-Joghurt
Entdecke das köstliche Rezept für gebackenen Spitzkohl auf Tahini-Joghurt! Dieses gesunde und nahrhafte Gericht kombiniert die zarten Aromen des Spitzkohls mit einer cremigen, nussigen Sauce aus Tahini und Joghurt. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – es ist einfach zuzubereiten und bietet eine wahre Geschmacksexplosion. Die Karamellisierung des Kohls in Kombination mit frischen Kräutern sorgt für ein Fest für die Sinne. Lass dir diese vielseitige und schmackhafte Option nicht entgehen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spitzkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel (optional), Paprikapulver
Instructions
- Spitzkohl vorbereiten: Viertle den Spitzkohl und entferne den Strunk.
- Würzen: Bestreiche die Kohlviertel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Backen: Lege die Kohlviertel auf ein Backblech und röste sie 20-25 Minuten lang, dabei einmal wenden.
- Sauce anrühren: Vermenge in einer Schüssel Tahini, Joghurt, Zitronensaft und Knoblauch bis eine cremige Sauce entsteht.
- Abschmecken: Schmecke die Sauce nach Belieben ab.
- Servieren: Serviere den gebackenen Spitzkohl mit der Tahini-Joghurt-Sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg