Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch

Wenn du nach einem herzhaften, wärmenden Gericht suchst, das die ganze Familie erfreut, dann ist die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint einfache, gesunde Zutaten in einer köstlichen Kombination, die nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch hervorragend für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen geeignet ist. Ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als nahrhafte Mahlzeit für deine Liebsten – dieses Gericht wird schnell zu einem Favoriten.

Die Kombination aus knackigem Spitzkohl und zarten Kartoffeln sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Einfache Zubereitung: Du benötigst nur wenige Schritte, um ein köstliches Essen auf den Tisch zu bringen. Ideal für alle Kochlevel!
• Familienfreundlich: Jeder liebt diese Kombination aus herzhaftem Hackfleisch und Gemüse. Perfekt für große und kleine Esser!
• Flexibel: Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen und verschiedene Zutaten hinzufügen.
• Gesund und nahrhaft: Mit frischem Gemüse und magerem Hackfleisch versorgst du deine Familie mit wichtigen Nährstoffen.
• Köstlicher Geschmack: Die harmonischen Aromen von Paprika und Kümmel machen das Gericht zu einem echten Genuss.

Zutaten, die du brauchst

Für die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch benötigst du einfache, gesunde Zutaten. Diese sind leicht erhältlich und sorgen dafür, dass dein Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft wird.

Für das Hauptgericht

• 500 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g), in feine Streifen geschnitten
• 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne oder Milch (optional, für eine cremigere Konsistenz)
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• ½ Teelöffel Kümmel (optional, für bessere Bekömmlichkeit)
• 1 Teelöffel Senf
• 1 Esslöffel Öl zum Anbraten
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Variationen

Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Anpassung. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

• Gemüse hinzufügen: Probiere zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Erbsen aus. Sie bringen Farbe und zusätzliche Nährstoffe ins Spiel.
• Würzvariationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili-Flocken für einen zusätzlichen Kick.
• Vegetarische Option: Ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative wie Linsen oder Tofu für eine fleischlose Variante.
• Käse oben drauf: Füge kurz vor dem Servieren etwas geriebenen Käse hinzu und lass ihn schmelzen – ein echter Genuss!

Wie man Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch macht

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Dies sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und perfekt in die Pfanne passen. Kleinere Stücke nehmen schneller den Geschmack der anderen Zutaten auf.

Schritt 2: Spitzkohl schneiden

Den Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Schneide ihn dann in feine Streifen. Dadurch wird er schneller weich und lässt sich gut mit den anderen Zutaten kombinieren.

Schritt 3: Zwiebel & Knoblauch vorbereiten

Würfele die Zwiebel fein und hacke den Knoblauch. Diese beiden Zutaten verleihen der Pfanne ein wunderbares Aroma, wenn sie angebraten werden.

Schritt 4: Hackfleisch anbraten

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib das Hackfleisch dazu und brate es krümelig an. Würze es bereits jetzt mit Salz und Pfeffer. Das Anbraten sorgt dafür, dass es schön braun wird und Röstaromen entwickelt.

Schritt 5: Zwiebel und Knoblauch dazugeben

Sobald das Hackfleisch Farbe angenommen hat, fügst du die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Lass alles glasig anschwitzen – so entfalten sie ihr volles Aroma.

Schritt 6: Tomatenmark einrühren

Rühre nun das Tomatenmark sowie den Senf unter das Fleischgemisch. Röste es kurz an; dies intensiviert den Geschmack des Tomatenmarks.

Schritt 7: Kartoffeln hinzufügen

Gib nun die Kartoffelwürfel in die Pfanne und brate sie kurz mit an. Sie sollten leicht angebräunt sein; das gibt dem ganzen Gericht eine schöne Tiefe im Geschmack.

Schritt 8: Mit Brühe ablöschen

Angießen der Gemüsebrühe! Füge Paprikapulver sowie Kümmel hinzu und vermenge alles gut. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen – so können sich alle Aromen verbinden.

Schritt 9: Spitzkohl unterheben

Jetzt kommt der Spitzkohl ins Spiel! Füge ihn hinzu und lasse alles weitere 10-15 Minuten schmoren bis das Gemüse weich aber bissfest ist – perfekt!

Schritt 10: Cremige Variante

Falls du es cremiger magst, gib jetzt etwas Sahne oder Milch hinein und bringe alles kurz zum Kochen. Das macht die gesamte Pfanne besonders samtig!

Schritt 11: Abschmecken & Garnieren

Nun ist es Zeit zum Verfeinern! Schmecke alles nochmals mit Salz und Pfeffer ab, bestreue es mit gehackter Petersilie – dein Gericht ist fertig zum Servieren!

Ich hoffe sehr, dass dir diese Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch genauso gut schmeckt wie mir! Lass es dir schmecken!

Profi-Tipps für Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch

Um das Beste aus deiner Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne herauszuholen, habe ich hier einige hilfreiche Tipps für dich!

• Frische Zutaten verwenden: Achte darauf, frischen Spitzkohl und hochwertige Kartoffeln zu verwenden. Das verbessert den Geschmack und die Textur des Gerichts erheblich.

• Hackfleisch gut anbraten: Lass dir Zeit beim Anbraten des Hackfleischs. Ein kräftiges Anbraten sorgt für tolle Röstaromen, die dem Gericht Tiefe verleihen.

• Kümmel für die Bekömmlichkeit: Wenn du Kümmel hinzufügst, hilft das nicht nur bei der Verdauung, sondern bringt auch einen feinen Geschmack ins Gericht.

• Variationen ausprobieren: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Das bringt Farbe und zusätzliche Nährstoffe in die Pfanne.

• Resteverwertung: Falls du Reste hast, kannst du diese einfach in einer Auflaufform mit Käse überbacken. So wird aus der Pfanne ein leckeres Auflaufgericht!

Wie man Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch serviert

Die Präsentation deines Gerichts kann einen großen Unterschied machen! Hier sind einige Ideen, wie du deine Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne ansprechend servieren kannst.

Garnierungen

• Frische Petersilie: Ein paar gehackte Blätter verleihen Farbe und Frische.
• Geriebener Käse: Ein wenig geriebener Käse obendrauf schmilzt beim Servieren und gibt eine cremige Note.
• Rote Paprikaflocken: Eine Prise dieser Flocken sorgt für eine angenehme Schärfe und peppt das Gericht optisch auf.

Beilagen

• Brot: Ein rustikales Bauernbrot passt hervorragend dazu und eignet sich ideal zum Dippen in die Sauce.
• Grüner Salat: Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für einen frischen Kontrast zur herzhaften Pfanne.
• Joghurt-Dip: Ein cremiger Joghurt-Dip mit Kräutern ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine erfrischende Note.
• Reis oder Quinoa: Diese Beilagen bieten eine tolle Grundlage und nehmen die Aromen der Pfanne wunderbar auf. Sie sind außerdem sättigend und gesund.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen deiner Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch!

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch hervorragend für die Mahlzeitenvorbereitung geeignet. Du kannst sie in größeren Mengen zubereiten und hast so schnell etwas Leckeres zur Hand.

Reste aufbewahren

• Lass die Pfanne auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du die Reste in luftdichte Behälter umfüllst.
• Bewahre die Reste im Kühlschrank auf und konsumiere sie innerhalb von 3-4 Tagen.
• Beschrifte die Behälter mit Datum, um den Überblick zu behalten.

Einfrieren

• Lass die Pfanne vollständig abkühlen, bevor du sie in gefriergeeignete Behälter oder Beutel umfüllst.
• Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich der Inhalt beim Gefrieren ausdehnt.
• Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Aufwärmen

• Erwärme die Portionen in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten oder bis sie durchgehend heiß sind.
• Alternativ kannst du die Pfanne in einem Topf bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Füge eventuell einen Spritzer Wasser hinzu, um das Anbrennen zu verhindern.
• Stelle sicher, dass das Gericht gut durchgeheizt ist, bevor du es servierst.

Häufig gestellte Fragen

Hier sind einige häufige Fragen zur Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch.

Wie lange dauert es, die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde und 35 Minuten. Dies beinhaltet sowohl die Vorbereitungszeit als auch das Kochen des Gerichts.

Kann ich andere Gemüsesorten in die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch hinzufügen?

Ja! Du kannst gerne weiteres Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Das Rezept lässt sich leicht anpassen und sorgt für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

Ist die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch auch für Meal Prep geeignet?

Absolut! Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst eine große Menge zubereiten und die Reste einfach im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, dass dir dieses Rezept für die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch gefällt! Es ist eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Nährstoffen, perfekt für jeden Anlass. Probier es aus und lass dich von den Aromen verzaubern! Ich freue mich schon darauf zu hören, wie es dir gelungen ist – guten Appetit!